ilikli kemik suyu ne demek?

İlikli kemik suyu, hayvan kemiklerinin ve bağ dokularının uzun süre kaynatılmasıyla elde edilen besleyici bir sıvıdır. Genellikle sığır, tavuk, balık veya kuzu kemikleri kullanılarak hazırlanır. Bu işlem, kemiklerdeki kolajen, amino%20asitler, mineral ve diğer besin maddelerinin suya geçmesini sağlar.

Faydaları:

• Sindirim Sistemi Sağlığı: İçeriğindeki jelatin, sindirim sistemini destekler ve bağırsak duvarını güçlendirir.
• Eklem Sağlığı: Kolajen ve glukozamin gibi bileşenler, eklem ağrılarını azaltmaya ve kıkırdak sağlığını korumaya yardımcı olur.
• Bağışıklık Sistemi: İçerdiği amino%20asitler ve mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu hastalıklara karşı korur.
• Cilt Sağlığı: Kolajen, cilt elastikiyetini artırır ve kırışıklıkların oluşumunu yavaşlatır.

Hazırlanışı:

Kemikler, su, sirke (isteğe bağlı) ve sebzeler (soğan, havuç, kereviz gibi) ile birlikte tencereye alınır ve kısık ateşte uzun süre (genellikle 12-24 saat) kaynatılır. Sirke, kemiklerden daha fazla besin maddesi salınmasına yardımcı olur. Kaynama süresi boyunca su seviyesi kontrol edilmeli ve gerektiğinde su eklenmelidir.

Kullanımı:

İlikli kemik suyu, çorba olarak tüketilebilir, yemeklerde sos bazı olarak kullanılabilir veya doğrudan içilebilir. Soğuduktan sonra jel kıvamına gelir, buzdolabında saklanabilir ve istenildiği zaman ısıtılarak tüketilebilir.